炸速冻汤圆不爆的做法 每只汤圆至少要扎3～4个小眼

相信很多人在炸汤圆的是时候会遇到炸裂、蹦油等状况，其实炸汤圆也是有技巧的，那么速冻汤圆可以直接炸吗?炸速冻汤圆不爆的做法。下面就一起来了解一下吧!

速冻汤圆可以直接炸吗

可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净!锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出!

在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

炸汤圆的注意事项

1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。

炸速冻汤圆不爆的做法

炸元宵不爆做法窍门

有经验的网友表示，这有几个小窍门。

1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了;

2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性;

3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃;

4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了;

5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。

汤圆怎么做好吃又简单

元宵是北方的叫法，南方叫汤圆，它是我们传统重要节日必备的小吃。各种馅料的元宵，入口软糯，咬一口夹心，黑芝麻、花生、芋泥的香味直击味蕾，香甜无比。元宵除了煮着吃，炸着吃也非常美味，试试吧。

原料：糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖

做法：

1、生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎;

2、红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀;

3、香油、植物油，拌匀;

4、桂花红豆沙加入，搅拌均匀后;

5、料揉成大小均匀的小丸子;

6、圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒;

7、盒里放入糯米粉;

8、把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿;

9、捞出倒入放有糯米粉的盒里;

10、盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉;

11、取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动;

12、如此重复数次，即成元宵;

13、元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼;

14、锅置火上，放入油，烧热;

15、放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。

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